パティスリーヨシダ

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先日　妻の誕生日に　

伊万里で天麩羅といえば

ばさら

に行ってきました

とても美味しくて　写真撮る前に食べました


職人・経営者としての先輩であるオーナーと話しながら食べました

やはり職人・経営者の話は

自分で切り開いてきた　という重みがあり　覚悟が違います

とても勉強になりました


　

伊万里出身の偉人

森永製菓の創業者　森永太一郎

伊万里神社の森永太一郎翁像

19歳くらいの時　

母から　

伊万里の菓子職人ならば読んでおきなさい　

と言わんばかりに

当時住んでいた横浜に送られてきました

その時は　

森永製菓の創業者が伊万里の人だったとはすごい　

と思いながら

押しつけられたようで　すぐには読みませんでした

1年後くらいに　ふと読んでみようと思い読んでいくと

森永太一郎さんは100年くらい前に

横浜を経由してアメリカに渡った事を知った時

自分は横浜で　ちょっと遠くに来たな　

気軽に帰れんばい　と思っていた時で

ゆったりと日本国内にいるのに　もっと頑張らなければ　と

とても勇気が湧いてきた事を思い出します

菓商　小説　森永太一郎　

インターネットで探しても　中古しかなかったので

伊万里図書館で借りて読みました


森永太一郎さんは小さい頃　

伯父の山崎文左衛門さんから教えを受けました

一、どんな場合でも、正当な商品だけを扱い、

不正直なものを売買しない。

二、目先の利益に釣られて、粗末な品物を扱わない。

三、正当と信じてつけた値段は、

お客から何と言われても下げない。

四、仕事を急がず、十年を一区切りと決めて堅実にやる。


この四カ条を忠実に守って　やがて菓子王となりました

伊万里が生んだ　偉大な偉人を見習い　

私も誠実に商人道を進もうと思いました

早速買って食べました

やはり　おいしいです