パティスリーヨシダ

昨年の６月に行われた洋菓子協会主催

東京世田谷にある　パティスリー　ノリエットの永井紀之シェフの講習会

以前、「パティシエ　フランス菓子職人の仕事」　

という著書を読んで

気になっていた　すごいパティシエの一人だったので　

とても興味がありました


講習会に行こうと思っても　伊万里から福岡まで行くので　朝から夕方まで

１日仕事を休む事になります　ちょっと調整が必要ですが　

今の環境なら何とか行けます

そういう事で受講される方は　みなさん　もちろん真剣です

自分も行くからには　何かを得ようと真剣です
　

永井シェフは　地方出身のパティシエが多いといわれる東京の中で　

東京出身のパティシエという事で

何だか、雰囲気や話し方も　何か東京弁というか　東京人を感じました

とても気さくな方で、菓子にも表現されていて　

すばらしかったです