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2010年07月26日

マカロン　カシス

マカロン　カシス

マカロン　カシス


マカロン　カシス



マカロンは

1533年に

イタリアのメディチ家のカトリーヌ・ド・メディシスが

フランス国王のアンリ2世に嫁いだ際にフランスへ伝わり

カトリーヌが敬虔なカトリック教徒だったこともあって

これを契機にある修道会を通じて

フランス各地でつくられるようになった　

というのがよく知られる説です



卵白・砂糖・アーモンド　の生地に

カシス　ガナッシュ


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Posted by パティスリーヨシダ at 10:01 │マカロン
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