パティスリーヨシダ

3月に　

18年前、高校卒業後に修業に行った

横浜の　フランス菓子　フロランタンに

一週間研修に行きました

写真は、1999年9月に伊万里に帰る前に

社長に挨拶に行った時のもの

2000年に逝去されるまで仕事一筋の

優しさと　強さと　大きさの

すばらしい親方でした

当時、周辺地域で一番勢いがあった菓子店だったと

改めて聞き　やはり社長は

カリスマ的な職人だったことを

兄弟子と語りながら

「社長の想いを受け継ごう！」

と熱くなりました


当時と変わらず　温かく迎えてくださった皆さんに

感謝しています