2010年01月26日
ダックワーズ カフェ
コーヒーのダックワーズ
卵白・砂糖・アーモンドの生地に
カフェガナッシュを詰めました
表面のブツブツはペルル（フランス語で真珠の意味）といって
焼く前に粉糖をふってペルラージュします
これによってサクサクの食感が生まれます
1個130円
結婚式の引き菓子に使って頂きました
ダックワーズ カフェ ２個
ダックワーズ ショコラ ２個
ダックワーズ 抹茶 ２個
ありがとうございました
Posted by パティスリーヨシダ at 08:08
│ダックワーズ
