パティスリーヨシダ

移転オープンして　

良く聞かれることがあります

「波多津の時と比べてどうですか？」

「波多津の店はどうしてますか　お父さんは？」

まだまだこれからですが

おかげさまで波多津の店の時とは

比較にならないくらいの
（波多津の店の来客数が極端に少なかったため）

お客さまに御来店頂いています

ありがとうございます

父は2007年に廃業・引退して

現在は畑で野菜をつくったり

旧波多津店を倉庫にして

趣味の模型づくりや6人の孫と遊んだり

日々ゆっくりと過ごし楽しんでいます


2010年頃



店舗前の通り






店舗が奥に入り込んでいるため

誘導看板を設置しました






店舗入口




ほぼ自分たちで内装した店内売場






結婚式の引き菓子や道の駅の販売などで

徐々にパティスリーヨシダの菓子の知名度は

上がってきているようにも感じましたが

やはり卸し販売では手数料の20％～30％が

重くのしかかり利益が出にくいシステムなんだと

気づきはじめていました


元々厨房設備は整っていなくて

少なかったのですが

妻と何気なく話していて

「この中の何かひとつでも壊れたら俺たち終わるばい」

というくらいに利益は残っていませんでした


そんな矢先

猛暑の影響か夏場に冷蔵庫が壊れました



修理を依頼しても古すぎて無理とのこと

メーカーや業者さんに購入の見積りを聞くと

だいたい50万～60万円

資金がなかったため

焦りや不安でドキドキしながら

インターネットで

価格がいちばん安い業者さんを調べて問い合わせ

購入の目処が立つまで

1か月以上かかりましたが

移転を見据え　

台下冷凍冷蔵庫35万円を

何とか24回分割で買うことができました

こんな感じで一歩ずつ前に進んでいき

創業とはこういうことなんだ　

と

自分に言い聞かせ　

妻とふたりで乗り越えました







2010年の

波多津店の売上げは

全体の7％くらいで

1日だいたい1～2件

最高来店者数が4件

0件の日も多かったので

2010年の平均来店者数は

1件でした



2011年頃に続く



パティスリーヨシダのホームページは

www.wazoyoshida.com