パティスリーヨシダ

最近たまに聞かれることで

実家の

和洋菓子屋　よしだ松月堂の

店舗は行ったことがなく

見たことがないということで

2000年頃の店内写真を公開します

（2007年に父親が廃業・引退して

現在は父親の倉庫兼車庫になっています）



（接客店内　兼包装場）




（厨房）


来店件数は

週に2～3件

その他　

主に卸販売を合わせて

1年間の総売上高（年商)は600万円弱

両親と自分の

3人分の1年間の給料（3人分の年収）を合わせても

200万円に満たないくらいで

小さい頃から思っていたように

やはり波多津では厳しいな

このままでは終わってしまう

このままでは

よしだ松月堂に未来はない

自分の将来も

明るい未来はない


高校3年の夏に

東京の菓子専門学校に行きたい

と

何回お願いしても

資金がない

と言われ

かなりショックを受け

現実を知り

高校卒業後は

横浜の洋菓子店に修業に行き

2000年当時

横浜から帰ってきて半年くらいの

23歳でしたが

時間と体力はたっぷりあるけど

仕事がほとんどない

という状況でした



とにかく

このままではいけない

まずは

何とか人並みの給料を稼げるようにして

この長く続く低迷から脱却することが

自分の使命だ

と

意気込んでいましたが

2000年からの数年間は

今までの人生の中で一番つらい時期でもあり

二度と戻りたくない

というくらいに

仕事が順調というわけではなく

地道な修業期間となりました

しかし

当時のことを思い出せば

今は何でも乗り越えられるという

貴重な経験になっています










（1999年頃　店の前で甥と）





パティスリーヨシダのホームページは

www.wazoyoshida.com